Semillas de hinojo marino Crithmum maritimum 5 uds hierba aromática halófita comestible para rocallas y parterres de hierbas de cocina soleados
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El lote de cinco semillas de hinojo marino forma parte de la oferta original para cultivadores de colecciones de hierbas y amantes de la cocina gourmet con acento mediterráneo. Crithmum maritimum se clasifica como halófito – plantas perfectamente adaptadas a la vida en suelos salinos de las rocas costeras a lo largo del océano Mediterráneo y Atlántico. En la tradición culinaria del sur de Europa, esta hierba es valorada por su ligero sabor salado y aromático que recuerda a una combinación de hinojo, hojas de zanahoria y agua de mar. Actualmente, el hinojo marino está regresando a la oferta de restaurantes de alta gama y se está convirtiendo en una fuente natural de sabor marino en la comida.
La planta forma un bajo cojín de matas que alcanza una altura de 30 a 50 centímetros y un ancho de hasta un metro después de varios años de crecimiento. Las hojas son carnosas y estrechamente lineales, de color verde grisáceo con una superficie suculenta que ayuda a retener agua en condiciones áridas. Durante el verano (julio a agosto), aparecen densos ramilletes de pequeñas flores amarillo verdosas en típicos umbelas de la familia de las umbelíferas, como se puede ver en la fotografía. Después de la floración, se forman pequeñas semillas aromáticas que se utilizan como especia en la cocina mediterránea.
Para una siembra exitosa, se recomienda una estratificación fría de dos meses de las semillas en un sustrato húmedo a una temperatura de 2–5 °C. Después de la estratificación, las semillas se siembran superficialmente en un sustrato muy permeable mezclado de arena gruesa, grava fina y pequeñas partes de humus, idealmente con la adición de sal marina en una concentración del 0,3–0,5 %. La germinación ocurre a temperatura ambiente generalmente entre tres y seis semanas y la viabilidad de este tipo es generalmente baja, alrededor del 15–30 por ciento. Las plántulas jóvenes crecen lentamente y requieren un lugar soleado, un sustrato permeable y un riego cuidadoso con pulverización ocasional de una solución salina débil.
Características principales:
- Crithmum maritimum
- Familia: umbelíferas (Apiaceae)
- Habitus: hierba suculenta perenne baja
- Altura: 30–50 cm
- Ancho del mata: 60–100 cm
- Hojas: carnosas, estrechamente lineales, verde grisáceo
- Flores: pequeñas amarillo verdosas en umbelas
- Época de floración: julio a agosto
- Hábitat: suelos rocosos, soleados, calcáreos
- Tolerancia a la sal: extremadamente alta (halófito)
- Resistencia a heladas: hasta -10 °C con protección
- Estratificación: fría, 6–8 semanas
- Viabilidad: 15–30 %
- Tiempo de germinación: 3–6 semanas
- Uso tradicional: verdura comestible, especia, encurtido en vinagre
- Cultivo: recipiente, rocalla, jardín mediterráneo
- Ciclo de vida: planta perenne, 10–15 años
Contenido del paquete:
- 5 uds de semillas Crithmum maritimum
El hinojo marino se utiliza en la gastronomía de varias maneras – las hojas frescas jóvenes se añaden a ensaladas, a salsas para platos de pescado y como adorno para mariscos. Un método tradicional de preparación es el encurtido en vinagre blanco o en una salmuera de vino, lo que permite que la planta conserve su sabor durante toda la temporada y sirva como un delicado acompañamiento. En jardines de coleccionistas, la siembra se aplica en rocallas soleadas, muros secos y en recipientes profundos con un fondo de drenaje. Cultivar esta rara hierba a partir de semillas requiere paciencia, pero el resultado es un halófito longevo con un alto valor ornamental y culinario. Para una siembra exitosa de las cinco semillas, se recomienda aplicar todas las medidas recomendadas y tener en cuenta que puede germinar solo una o dos plantas.
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