Semillas de Coccinia grandis 10 unidades planta trepadora tropical con frutos rojos para la cocina india y tailandesa
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Coccinia grandis, también conocida como calabaza grande, es una planta trepadora tropical perenne de la familia de las cucurbitáceas, originaria de India, el sudeste asiático y las regiones tropicales de África. Este paquete contiene 10 semillas para cultivar esta popular planta comestible asiática en un invernadero, un jardín de invierno calefaccionado o en una terraza de verano. La calabaza grande produce tallos largos y enredados que pueden alcanzar una longitud de hasta 5 metros, trepando rápidamente por soportes, enrejados o pérgolas. Una característica distintiva de la planta son sus hojas palmeadas y lobuladas de color verde oscuro.
Los frutos son pequeños, ovalados y miden entre 3 y 7 cm, inicialmente de color verde con un veteado más claro. Al madurar, adquieren un característico color rojo intenso, como se puede ver en la imagen de la planta durante el proceso de maduración. En la cocina, se utilizan preferentemente los frutos verdes e inmaduros, que tienen un sabor y textura que recuerdan a los mini pepinos; se añaden a curries indios, platos fritos tailandeses, sopas o simplemente como verduras cocinadas con ajo.
Para una germinación exitosa, se recomienda remojar las semillas en agua tibia durante 24 horas. Se siembran superficialmente en un sustrato permeable a una temperatura de 26 a 30 °C. La germinación suele tardar entre 2 y 4 semanas y puede ser irregular. La planta es amante del calor y en condiciones europeas prospera mejor en un invernadero calefaccionado o en un jardín de invierno, donde alcanza la madurez en una temporada y comienza a dar frutos en el primer año. Las plantas son dioicas, por lo que para la fructificación es necesario tener individuos masculinos y femeninos separados.
Características principales:
- Especie botánica: Coccinia grandis, calabaza grande
- Familia: cucurbitáceas (Cucurbitaceae)
- Hábitat: planta trepadora perenne tropical
- Longitud de los tallos: hasta 5 m
- Hojas: palmeadas y lobuladas, de color verde oscuro
- Flores: blancas, pequeñas, en forma de campana
- Frutos: ovalados, de 3–7 cm, de verde a rojo intenso
- Planta dioica: individuos masculinos y femeninos separados
- Ubicación: luminosa, cálida, soleada
- Cultivo: invernadero, jardín de invierno, enrejado, pérgola
- Preparación de semillas: remojar 24 horas en agua tibia
- Temperatura de germinación: 26–30 °C
- Tiempo de germinación: 2–4 semanas
- Uso: verdura comestible (frutos verdes jóvenes)
- Resistencia al frío: ninguna, requiere temperatura superior a 15 °C
- Origen: India, sudeste asiático, África tropical
Cultivar calabaza en casa representa un interesante desafío para los entusiastas de la cocina asiática y para los cultivadores de verduras exóticas. Con los frutos verdes jóvenes se pueden preparar auténticos platos indios, como tindora masala o mezclas de curry tailandesas. Los frutos tienen un sabor suave con un ligero dulzor y absorben bien las especias, lo que los hace ideales para experimentar con recetas propias. Para una fructificación exitosa, es importante proporcionar a la planta suficiente espacio para trepar, un lugar soleado y cálido, y riego regular durante la temporada de crecimiento. En épocas más frías, es recomendable proteger la planta y reducir el riego. Los frutos rojos muy maduros también son comestibles, tienen un sabor más dulce, pero se utilizan con menos frecuencia en la cocina que los frutos verdes inmaduros.
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Fabricante:
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