Sartén para freír y saltear con fondo estructurado de 24 cm de diámetro y 5 cm de profundidad en acabado plateado con fondo de 18 cm y mango largo
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El tamaño más grande de la pareja mide 24 cm de diámetro y la superficie interior de 22 cm permite extender la carne o las verduras al lado en lugar de apilarlas. El fondo de 18 cm se asienta en una hornilla convencional y la pared de 5 cm de altura evita que los jugos salpiquen la estufa. La antiadherencia es física, es decir, dada por la estructura de la superficie de acero inoxidable con titanio, y se manifiesta plenamente solo después del precalentamiento. El procedimiento recomendado es sencillo: dejar calentar la sartén de tres a cinco minutos a fuego medio-bajo y solo después añadir grasa y los ingredientes. La superficie tiene un acabado plateado con un ligero relieve, que reduce el área de contacto de los alimentos con el fondo y facilita su deslizamiento.
- Superficie interior de 22 cm — dos centímetros más que el tamaño más pequeño significa espacio para tres porciones de carne al lado, por lo que no es necesario freír en dos tandas.
- Fondo de 18 cm — la superficie plana se asienta en la hornilla con todo su ancho y el calor se distribuye uniformemente, por lo que el centro de la sartén no está significativamente más caliente que los bordes.
- Pared de 5 cm — el borde más alto mantiene la grasa y los jugos dentro, por lo que se puede saltear verduras y preparar salsas sin salpicaduras en la placa de cocción.
- Adherencia física — la propiedad proviene de la superficie misma, no de una capa blanda que se desgasta con el tiempo, por lo que la sartén soporta utensilios de metal.
- Precálentamiento de tres a cinco minutos — solo la sartén calentada deja de pegarse, por lo que no hay prisa al añadir los ingredientes y la llama se mantiene a un nivel medio-bajo.
- Mango largo — el asa de metal se mantiene fuera del calor radiante directo y se sostiene firmemente incluso con la sartén llena al trasladarla al plato.
- Estructura de relieve en el fondo — el patrón sutil reduce el área de contacto, por lo que los alimentos se deslizan mejor al voltearlos o al mover las verduras de un lado a otro.
Contenido del paquete:
- 1x sartén
Quien cambia de una sartén con recubrimiento blando apreciará que la superficie no se raya con la espátula y no necesita preocuparse por la temperatura máxima debido a la capa. La clave para un buen resultado es la paciencia: los alimentos no se voltean inmediatamente después de ser añadidos, sino hasta que se sueltan del fondo. Una vez que las verduras dejan de pegarse al fondo, se pueden mover libremente hacia adelante y hacia atrás y la llama puede aumentarse ligeramente. El diámetro de 24 cm y la profundidad de 5 cm cubren la preparación para dos a tres comensales, desde una tortilla para el desayuno hasta carne asada y verduras salteadas para la cena. El aspecto plateado de acero inoxidable combina con otros utensilios de cocina y tras enfriarse, la sartén se lava de manera convencional sin procedimientos especiales.
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