Espátulas de cocina
El trabajo preciso con los ingredientes y la masa exige utensilios adecuados. Las lenguas y las espátulas de cocina facilitan mezclar, extender y rascar los restos de los recipientes. Incluyen variantes de silicona, plástico y acero inoxidable en distintas formas, que se adaptan al horneado y al cocinado.
Espátulas de cocina
Los restos de masa en las paredes del bol o la crema que no se extiende con facilidad se cuentan entre las situaciones habituales al cocinar y al hornear. Las lenguas y las espátulas de cocina permiten trabajar con más precisión y eficacia, ya se trate de mezclar, rascar o extender distintas mezclas.
El uso concreto depende sobre todo de la construcción. Las lenguas de silicona se adaptan a la forma del recipiente y son suaves con las superficies, mientras que las espátulas más firmes se desenvuelven también con masas más densas. Las distintas anchuras y formas facilitan el trabajo en boles pequeños y en superficies más grandes.
Las diferencias se encuentran también en los materiales utilizados. Las espátulas de acero inoxidable son adecuadas allí donde se necesita una mayor solidez y precisión, mientras que las variantes más ligeras de plástico o silicona son más idóneas para el uso diario. Un elemento importante es también el mango, que debe asentarse bien en la mano.
Tienen su lugar también en el mantenimiento y en el uso a largo plazo. Algunos modelos soportan temperaturas más elevadas y pueden utilizarse al cocinar; otros se aplican más bien en la cocina fría.
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