Cuchilla redonda para pan de 4,5 cm con cavidades para los dedos y 5 hojas Disco de madera ergonómico con funda de cuero Para cortar masa madre
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La cuchilla redonda para pan es una pequeña herramienta manual para cortar con precisión la superficie de la masa antes de hornear. Está compuesta por un disco de madera de 4,5 cm de diámetro, entre cuyas dos mitades se sujeta una cuchilla de doble cara. En la parte superior del disco hay tres cavidades seleccionadas, en las que los dedos encajan naturalmente, lo que permite que la herramienta se sostenga firmemente y de manera estable en la mano. La hoja de acero inoxidable corta la superficie del pan de masa madre de manera limpia y sin desgarrar la masa. Gracias a su pequeño tamaño, el disco se adapta cómodamente a la palma de la mano y a un cajón de cocina.
La forma ergonómica con cavidades ayuda a guiar el corte de manera uniforme, ya sea que estés haciendo un simple corte longitudinal en una baguette, un enrejado en una hogaza o un patrón más decorativo en el pan de masa madre. La hoja se inserta entre las dos mitades del disco, que se aflojan con un giro y se vuelven a apretar con otro giro. Después de su uso, la hoja se puede insertar en el disco, lo que hace que la herramienta sea más segura al guardarla. El disco tiene un grosor de 0,9 cm y solo sobresale la parte necesaria de la hoja por el lado.
Cortar la superficie no es solo una decoración. El corte determina por dónde se abrirá el pan al hornearse y ayuda a que la masa suba de manera uniforme en el horno sin que se agriete la corteza de manera incontrolada. Con una cuchilla afilada, la masa no se estira y los bordes del corte permanecen limpios, por lo que se forma una típica "oreja" en la hogaza horneada. Esta herramienta es apreciada tanto por principiantes como por panaderos experimentados que hornean pan regularmente.
- Tipo – cuchilla manual para cortar pan y masa
- Forma – disco redondo con tres cavidades para los dedos
- Dimensiones del disco – 4,5 x 4,5 x 0,9 cm
- Dimensiones de la hoja – 4,1 x 2,1 x 0,1 cm
- Material – madera y acero inoxidable
- Hoja – cuchilla de doble cara intercambiable
- Sujeción de la hoja – entre las dos mitades del disco, se aprieta girando
- Uso – pan de masa madre, baguettes, hogazas y otros productos de panadería
- Contenido del paquete – 1 cuchilla de madera para pan, 5 hojas de cuchilla y 1 funda de cuero
Al cambiar la hoja, sujeta el disco con una mano, con la otra gira la mitad superior, inserta la nueva cuchilla según el vástago central y vuelve a apretar el disco. Corta con un movimiento rápido y suave en un ángulo leve, preferiblemente justo antes de meter la masa en el horno. Después de usarla, limpia la hoja con cuidado y mantén el disco de madera seco. Guarda la herramienta y las hojas de repuesto en la funda para protegerlas y mantenerlas fuera del alcance de los niños.
La cuchilla redonda con cavidades para los dedos es un práctico ayudante para los panaderos caseros y los amantes de la masa madre. El disco de madera compacto se sostiene bien y permite guiar el corte exactamente donde lo necesitas. En el paquete encontrarás 5 hojas de cuchilla, por lo que siempre tendrás un repuesto a mano. La funda de cuero facilita el almacenamiento seguro de la herramienta y las cuchillas. Es adecuada para hornear pan a diario y para decorar productos de panadería festivos.
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