Minihornos
En esta categoría hay hornos eléctricos de sobremesa de nueve y diez litros y junto a ellos un horno de pizza de una sola cámara con piedra. El volumen va primero, porque en nueve litros entra una bandeja para un par de tostadas o una fuente pequeña de gratinar, pero no un pollo entero. Setecientos cincuenta vatios significan un calentamiento más lento que en un horno grande, eso sí, el aparato funciona en un enchufe corriente. Y la regulación va de cien a doscientos treinta grados, mientras que el temporizador de sesenta minutos apaga el horno por sí solo.
Minihornos
En esta categoría hay hornos eléctricos de sobremesa de nueve y diez litros, los dos con rejilla y bandeja, y junto a ellos un horno eléctrico de pizza de una sola cámara con una piedra de treinta y cinco centímetros de diámetro. Un horno pequeño no es un horno grande encogido, porque tiene mucha menos potencia y un interior más pequeño, así que en él se cocina de otra manera. Sale a cuenta donde no quieres calentar el horno grande, es decir para uno o dos platos, para recalentar o en una cocina sin muebles de obra. Los cuatro puntos de abajo deciden si te basta, y los cuatro están en la propia ficha.
Lo primero es el volumen de nueve a diez litros. En nueve o diez litros entran la bandeja incluida, un par de tostadas, una fuente pequeña de gratinar o dos raciones de carne. Lo que no entra ahí es un pollo entero, un molde de tarta de veintiséis centímetros de diámetro y una bandeja para cuatro personas de una vez. Lo que manda es la medida interior y no el litro en sí, así que mide la altura y la anchura de los recipientes que quieras usar.
Lo segundo es la potencia y el tiempo de calentamiento. Los hornos pequeños de aquí tienen setecientos cincuenta vatios y el de pizza mil trescientos, mientras que un horno eléctrico grande ronda los tres kilovatios. La potencia menor supone un calentamiento más largo y menos reserva cuando abres la puerta, pero también que el aparato funciona en un enchufe corriente y no necesita un circuito propio. Para un solo plato el horno pequeño sale así más barato, porque por dos tostadas no calientas todo el interior de uno grande.
Lo tercero es el rango de temperatura y el temporizador. El horno de diez litros regula de cien a doscientos treinta grados, lo que cubre gratinar, terminar de hornear y la carne, pero para una pizza de verdad es poco, mientras que los hornos de pizza de esta clase llegan a unos trescientos cincuenta. El temporizador de sesenta minutos no es solo un despertador, porque al acabar la cuenta apaga el horno por sí solo, así que no lo dejas encendido por descuido. Los horneados largos repártelos por eso en dos tandas y cuenta con que, tras apagarse, el horno aún guarda calor un rato.
Lo último es la piedra del horno de pizza. La piedra retiene mucho más calor que una rejilla o una bandeja fina, así que la masa recibe el calor de golpe por abajo y la base cuaja en vez de cocerse en su propio vapor. La superficie porosa además le quita humedad a la masa, y en eso está toda la diferencia entre una base crujiente y una gomosa.